5 thói quen nấu nướng ảnh hưởng đến thiết kế bếp

Bạn có bao giờ thấy có những căn bếp diện tích tương đương, chi phí đầu tư gần như nhau nhưng cảm giác sử dụng lại hoàn toàn khác? Có bếp nấu rất tiện, đứng lâu không mỏi, dễ lau dọn và dùng nhiều năm vẫn gọn gàng, nhưng cũng có bếp nhanh bẩn, ám mùi, chật chội và xuống cấp chỉ sau một thời gian ngắn. Nguyên nhân không chỉ nằm ở việc chọn vật liệu hay thương hiệu thiết bị, mà bắt nguồn từ chính thói quen nấu nướng hằng ngày của gia chủ. Khi thói quen và thiết kế không “ăn khớp” với nhau, căn bếp sẽ sớm bộc lộ những bất tiện.

Nấu các món ăn nhiều dầu mỡ

Biểu hiện

Nhiều gia đình có thói quen nấu ăn kiểu Á, thường xuyên chiên, xào, kho, nấu các món sử dụng nhiều dầu mỡ và gia vị đậm mùi. Mỗi lần vào bếp là khói bốc lên, dầu bắn quanh khu vực nấu, mùi thức ăn lan nhanh ra các không gian xung quanh. Với nhịp sống bận rộn, không phải lúc nào mọi người cũng có thời gian lau dọn kỹ ngay sau khi nấu.

Những ảnh hưởng đến thiết kế bếp

Khi bạn nấu nhiều dầu mỡ nhưng lại trang bị cho bếp chiếc máy hút mùi công suất thấp hoặc chỉ mang tính trang trí, khói và mùi sẽ không được xử lý triệt để. Dầu mỡ bám dần lên cánh tủ, kính bếp, mặt đá và thậm chí cả trần nhà. Những vật liệu bề mặt nhám, nhiều họa tiết trang trí hoặc màu sáng sẽ nhanh chóng lộ rõ vết bẩn, khiến việc vệ sinh ngày càng vất vả. Ngoài ra, mùi thức ăn không được hút hết còn dễ ám sang cả phòng khách, phòng ngủ, đặc biệt với các căn hộ thiết kế bếp mở.

Gợi ý thiết kế phù hợp để khắc phục

Nếu gia đình bạn thường xuyên nấu các món nhiều dầu mỡ, máy hút mùi cần được xem là thiết bị ưu tiên hàng đầu. Nên xem xét chọn máy có công suất lớn, khả năng hút mạnh và ưu tiên phương án hút xả trực tiếp ra ngoài thay vì lọc tuần hoàn.

Về vật liệu, bạn nên sử dụng bề mặt nhẵn, ít khe rãnh như kính cường lực, đá nhân tạo, laminate hoặc acrylic để dễ lau chùi.

Với các không gian không quá rộng, bạn cũng nên cân nhắc hạn chế thiết kế bếp mở hoàn toàn, hoặc có giải pháp ngăn mùi linh hoạt để giữ cho khu vực sinh hoạt luôn dễ chịu.

Nấu ăn quá thường xuyên

Biểu hiện

Có những gia đình nấu ăn gần như mỗi ngày, thậm chí nhiều bữa trong tuần. Người nấu thường xuyên đứng bếp lâu, thao tác liên tục từ sơ chế, nấu nướng đến dọn dẹp. Với trường hợp này thì căn bếp không chỉ là nơi “làm cho xong bữa ăn”, mà còn là không gian luôn được sử dụng với cường độ cao.

Những ảnh hưởng đến thiết kế

Khi nấu ăn thường xuyên, mọi bất hợp lý trong bố cục bếp đều trở nên rất rõ ràng. Vị trí và khoảng cách giữa chậu rửa, bếp nấu và tủ lạnh nếu bố trí không hợp lý sẽ khiến bạn phải di chuyển nhiều, dễ mỏi và mất thời gian. Chiều cao mặt bếp không phù hợp với chiều cao người nấu cũng là nguyên nhân phổ biến gây đau lưng, mỏi vai sau một thời gian dài sử dụng. Những căn bếp chỉ chú trọng hình thức mà bỏ qua công năng sẽ nhanh chóng trở thành “gánh nặng” thay vì niềm vui.

Gợi ý thiết kế phù hợp để khắc phục

Với thói quen nấu ăn thường xuyên, việc tối ưu “tam giác bếp” giữa chậu rửa, bếp nấu và tủ lạnh là yếu tố cực quan trọng. Các khu vực này cần được bố trí gần nhau ở khoảng cách hợp lý, khoảng 30-60cm để bạn có thể thao tác liền mạch, không bị vướng víu, vừa đảm bảo độ bền cho các thiết bị. Nên lưu ý rằng tủ lạnh khi quá gần hoặc đối diện bếp nấu sẽ khiến tủ lạnh nhanh hỏng do nhiệt từ bếp nấu toả ra, còn đặt chậu rửa quá sát tủ lạnh hoặc bếp nấu sẽ tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn điện.

Chiều cao mặt bàn bếp nên được tính toán dựa trên chiều cao người sử dụng chính, thay vì áp dụng một con số cố định. Trong trường hợp này, công năng và sự thoải mái khi sử dụng nên được ưu tiên hơn các chi tiết trang trí cầu kỳ.

Sử dụng nhiều thiết bị điện

Biểu hiện

Nhiều gia đình hiện nay ngoài việc sử dụng các thiết bị điện thiết yếu cho căn bếp như nồi cơm điện, bếp điện, tủ lạnh,... thì còn dùng đến rất nhiều thiết bị điện khác như lò nướng, nồi chiên không dầu, máy rửa bát, máy pha cà phê, máy xay sinh tố,... Ngoài ra, thói quen mua thêm thiết bị mới theo thời gian cũng khá phổ biến, khiến số lượng thiết bị ngày càng tăng.

Ảnh hưởng đến thiết kế

Khi không tính trước số lượng thiết bị sử dụng, bếp rất dễ rơi vào tình trạng thiếu ổ cắm hoặc ổ cắm nằm ở vị trí bất tiện. Việc kéo dây điện lòng thòng không chỉ mất thẩm mỹ mà còn không an toàn. Bên cạnh đó, việc sử dụng nhiều thiết bị công suất lớn mà không tính toán hệ điện từ đầu có thể gây quá tải, ảnh hưởng đến độ bền của cả hệ thống. Ngoài ra, hệ tủ bếp nếu không được thiết kế đủ không gian sẽ nhanh chóng trở nên chật chội, thiết bị phải đặt tạm lên mặt bếp, làm giảm diện tích thao tác.

Gợi ý thiết kế phù hợp để khắc phục

Ngay từ khâu thiết kế, bạn nên chia rõ khu vực đặt thiết bị nóng và thiết bị liên quan đến nước để đảm bảo an toàn. Ổ cắm cần được bố trí đủ số lượng, ở vị trí dễ sử dụng nhưng vẫn kín đáo, gọn gàng.

Ngoài ra, việc lựa chọn những thiết bị đa công năng cũng giúp tiết kiệm không gian đáng kể, chẳng hạn bếp đa vùng nấu hoặc nồi cơm điện tử có thể nấu nhiều món khác nhau, giảm bớt số lượng thiết bị cần bố trí trong bếp.

Dọn dẹp ngay sau khi nấu

Biểu hiện

Có những người thích rửa bát, lau bếp ngay sau khi nấu ăn xong, không để đồ đạc bừa bộn qua đêm. Tuýp người này ưu tiên việc căn bếp luôn được gọn gàng, sạch sẽ, mang lại cho họ cảm giác dễ chịu và thoải mái hơn rất nhiều.

Ảnh hưởng đến thiết kế

Nếu chậu rửa chén quá nhỏ trong khi lượng bát đĩa và dụng cụ cần rửa nhiều, việc dọn dẹp sẽ trở nên bất tiện và mất thời gian. Không dừng lại ở đó, việc thiếu các phụ kiện hỗ trợ như rổ rác, giá úp bát hay thùng rác âm tủ cũng khiến quá trình làm bếp kéo dài hơn, dù bạn có thói quen dọn dẹp tốt.

Gợi ý thiết kế phù hợp để khắc phục

Với thói quen dọn dẹp ngay sau khi nấu, bạn nên chọn chậu rửa có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế, đủ rộng để thao tác thoải mái. Việc kết hợp các phụ kiện như rổ rác, giá úp bát, thùng rác âm tủ sẽ giúp quy trình rửa và dọn gọn hơn rất nhiều, tiết kiệm thời gian và công sức mỗi ngày. Vì thế, để tối ưu không gian gian, chi phí và thời gian mua sắm, bạn cũng có thể chọn mua các loại chậu chén có tích hợp các phụ kiện cần thiết để trải nghiệm bếp được tiện nghi hơn.

Lưu trữ nhiều đồ ăn, thực phẩm và dụng cụ bếp

Biểu hiện

Nhiều gia đình có thói quen tích trữ thực phẩm khô, gia vị, nồi chảo và các dụng cụ nấu nướng để tiện sử dụng lâu dài. Đồng thời, họ không thích bày quá nhiều đồ trên mặt bếp mà muốn mọi thứ được cất gọn gàng trong tủ.

Ảnh hưởng đến thiết kế

Nếu không tính toán trước nhu cầu lưu trữ, hệ tủ bếp sẽ nhanh chóng trở nên quá tải. Đồ dùng hay sử dụng lại nằm ở vị trí khó lấy, trong khi những ngăn tủ sâu và góc khuất không được tận dụng hiệu quả. Điều này khiến việc nấu ăn mất thời gian hơn và bếp dễ rơi vào trạng thái lộn xộn.

Gợi ý thiết kế phù hợp để khắc phục

Với thói quen lưu trữ nhiều, bạn nên ưu tiên hệ tủ bếp cao và rộng để tận dụng tối đa không gian theo chiều đứng. Các phụ kiện kéo, phụ kiện góc, kệ bếp thông minh sẽ giúp việc sắp xếp và lấy đồ trở nên dễ dàng hơn, đồng thời giữ cho mặt bếp luôn gọn gàng.

Những sai lầm thường gặp khi thiết kế bếp mà không hiểu thói quen nấu nướng

Nhiều căn bếp được thiết kế theo xu hướng thịnh hành nhưng lại không phù hợp với cách nấu ăn thực tế, dẫn đến bất tiện trong quá trình sử dụng. Điển hình trong đó là việc chọn bếp theo trend mà bỏ qua thói quen nấu nhiều hay ít dầu mỡ khiến căn bếp nhanh bẩn và ám mùi. Không ít người còn chọn vật liệu đẹp cho tủ bếp nhưng lại khó dọn dẹp, vệ sinh, dẫn đến cảm giác mệt mỏi khi sử dụng lâu dài. Vì vậy, thay vào đó, bạn hãy ưu tiên chọn chất liệu có khả năng chịu nhiệt, chống ẩm tốt, có độ bền cao và đảm bảo an toàn.

Và như đã đề cập trước đó, lựa chọn máy hút mùi công suất quá thấp cũng là sai lầm phổ biến khiến bếp luôn có mùi khó chịu, ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm nấu nướng. Ngoài ra, thiếu ổ cắm hoặc thiếu không gian cho thiết bị khiến bếp nhanh chật chội.

Các yếu tố cần xác định trước khi thiết kế bếp

Trước khi bắt tay vào thiết kế gian bếp, bạn nên xác định rõ tần suất nấu ăn trong tuần, những món ăn thường xuyên nấu và số lượng thiết bị dự kiến sử dụng. Đây đều là những yếu tố cần thiết giúp kiến trúc sư và đơn vị thiết kế đưa ra phương án bếp phù hợp nhất với nhu cầu thực tế, thay vì chỉ dựa trên hình ảnh tham khảo.

Cải thiện thói quen để có một căn bếp vừa bền, vừa đẹp

Một căn bếp phù hợp không bắt đầu từ vật liệu đắt tiền hay thiết bị cao cấp, mà từ việc hiểu rõ thói quen sinh hoạt của chính gia đình bạn. Khi thói quen nấu nướng được đặt làm “trung tâm” của thiết kế, căn bếp sẽ bền hơn, tiện hơn và mang lại cảm giác sử dụng dễ chịu mỗi ngày. Thiết kế đúng ngay từ đầu không chỉ giúp tiết kiệm chi phí sửa chữa về sau, mà còn biến căn bếp thành nơi bạn thật sự muốn gắn bó lâu dài.